酱油厂家给大家简单介绍一下酱油?
酱油厂家,酱油生产厂家
酱油是中华传统的调味料,用豆子或脱脂豆子或大黑豆、麦子或麦麸,添加水、食用盐酿制而成的液态调味料,颜色呈红褐色,有与众不同酱香味,味道鲜香,有利于增进胃口。
酱油是由酱演化而成,早在三千多年前,我国周朝便有制作酱的记述了,而古代中国劳动者创造发明酱油之酿制单纯是不经意地发觉,我国古代皇帝专用的调味料,起初的酱油是由新鲜肉腌渍而成,与现如今的鱼露生产制造流程相仿,由于风味绝 佳逐渐流行到坊间,之后发觉豆子做成口味类似且划算,才流传食用,而初期伴随着佛家僧侣之散播,遍布世界各国,如日本、韩国、东南亚地区,我国酱油之生产制造,初期是一类家事艺术与秘密,其酿制多由某一个师傅把持,其技术通常是由子孙后代世代相传或由一派的师傅传授下来,产生某一方式之酿制法。