平时我们食用麻辣烫应该注意什么事项
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假设不等烧开、烫熟就吃,病菌和寄生虫卵未被完全杀死,容易致使消化道疾病;
2、火锅涮汤不能喝:
火锅汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中,千万不能喝涮汤。由于高浓度嘌呤经肝脏代谢,会发生大量尿酸,易致使痛风、关节痛等表现,严峻时还会损害肾功能;
3、火锅锅要及时清洁:
通常铜火锅停用后,易成长一层薄薄的绿色铜锈,因此清洁作业要做好;
4、吃火锅不能太烫:
口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度,太烫的食物会损害黏膜,致使急性食道炎和急性胃炎。过于肥腻,容易致使高血脂症、胃病、十二指肠溃疡、胆石症、口腔溃疡、牙龈炎和痔疮等疾病。主张清淡、辣度适中;
5、吃火锅室内要通风:
通风条件不好,会发生头晕、精神不振等。