酱油厂家告诉您不同的用处
酱油厂家,酱油生产厂家
烹饪酱油和凉拌酱油不要混用
酱油厂家告诉您购买酱油时,应该看看看标签上标明的是佐餐用仍是烹饪用酱油,这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又名佐餐酱油,是能够直接进口,主要用途就是凉拌,卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接进口了,只能用于烹饪炒菜用。
许多顾客将烹饪酱油和凉拌酱油混用,认为没有问题,其实是有健康危险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高,如果长时间把烹饪酱油当凉拌酱油用,并且人的身体抵抗力较弱,简单患胃肠炎等疾病。
酱油厂家告诉您留意酱油加进菜肴的时间
烧鱼、烧肉,酱油要早点加;炒青菜等一般的炒菜,在菜肴行将出锅前加进少许酱油,这样能够避免锅内的高温破坏氨基酸,并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
酱油厂家告诉您有些人不在菜肴烹饪时,把酱油加在锅里,而喜爱将菜肴起锅后,再直接加进酱油。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行,不要运用不能直接进口的烹饪酱油。
简洁办法避免酱油发霉
酱油的贮存也要费心思,为了避免酱油发霉长白膜,能够往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜,或者滴几滴白酒,都能起到比较好的防霉效果。
酱油厂家告诉您上面的三个办法看似是很简单的,只要咱们在饮食中留意上面的三个问题,就能帮助咱们吃到健康的酱油。