酱油厂家教您自酿酱油
酱油厂家,酱油生产厂家
酱油厂家告诉您开端蒸黄豆,先泡涨,然后上锅蒸,蒸到豆子用手指轻轻捏开即可。然后将酱油曲精和面粉充沛混合,然和豆子一起混合。混合好后放到篦子上面,下面垫一层布,保证不要粘在篦子上面。一般十二个小时左右,豆子开端结块。这时要进行一步的破坏,便是用手捏碎,然后再盖起来继续发酵。比及豆子外表悉数变黄就可以了。
霉豆子的时分温度保持30-35度,豆子温度不能超过38度。温度低时盖一层棉被
霉豆子不能晒太阳,比及入缸之后就要天天晒太阳,必定不要进去雨水。
酱油厂家今日分享希望可以对您带来协助