酱油厂家提示大家对酱油的忌讳人群
酱油厂家,酱油生产厂家
酱油厂家告诉我们酱油能发生一种天然的抗氧化成分,它有助于削减自由基对人体的危害,其成效比常见的维生素C和维生素E等抗氧化剂大十几倍。用少量酱油所到达按捺自由基的效果,与一杯红葡萄酒适当,更令人惊奇的是,酱油能不断地消灭自由基,不像维生素C和维生素E在消灭了一定量的自由基后,其效果就停止了。这一发现阐明,酱油内含有两种以上的抗氧化成分,并且各种成分消灭自由基的时刻长短也不一样。研究人员说,这是科学界第一次发现一种人工物质竟含有如此多的天然抗氧化成分。
酱油厂家提示我们忌讳人群与注意事项
(1)不该食用生酱油。因为生酱油在生产、贮存、运输、出售等过程中,常因卫生条件不良而受污染,乃至混人病原微生物。据实验,伤寒杆菌在酱油中能生存29天,痢疾杆菌能生存2天。如食用生酱油则容易诱发疾病,故不宜食生酱油。(2)不该食用长白膜的酱油。夏天酱油外表容易长一层白膜,这是因为一种产膜性酵母菌污染了酱油后所致的酱油发霉现象,食用发霉的酱油对健康不利,乃至可导致疾病。故长白膜的酱油不宜食用,加醋高温后才可食用。(3)食用时不宜加热时刻过长。食用酱油时倒入锅内过早使酱油长时刻的蒸煮,将会使酱油中所含的氨基酸受到破坏,糖分焦化变酸,营养成分大为下降。故食用时不可加热过久。
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