酱油生产厂家--酱油是怎么生产出来的?
酱油厂家,酱油生产厂家
长康的酿造酱油都是会选择丰腴、完整的菌丝酒曲制作,才可以使其酱酯颜色达到棕红色或红褐色或暗红色,有光泽度,这样才可以制到酱香、酯香浓厚的酱油。而质量差的酱油,一般呈褐色,并且污浊,除开咸味,没有别的味道。
酱油的鲜香在于其氨基酸酞氮含量的高低。过去说氨基酸酞氮越高,酱油的级别就越高,质量越好。依照我国酿造酱油的标准,氨基酸酞氮>0.8g/100ml为特级;>0.7/100ml为一级;>0.55/100ml为二级;>0.4/100ml为三级。天昊的酿造酱油,依照国家标准都属于特级产品,大家可以放心采用。
天昊酱油以黄豆、麦子或麸皮为原材料,通过微生物的天然发酵而成,具备酱香浓厚、口味鲜香的特征。其制作过程也是严把品质关,将安全产品贯彻落实到制造的每一道工艺。长康酱油需要通过浸润、蒸煮、减温、接种、酒曲制作、发酵、浸淋、制成品、杀菌、罐装十步,才可以得到制成品。